Полезные свойства кофе

Кофе не пользовался хорошей репутацией в течение многих лет. Его обвинили в вызывающих привыкание свойствах и неблагоприятных последствиях для здоровья. Однако недавние исследования показывают, что кофе не так страшен, как его малюют.

- В новой пирамиде здорового питания Института Продовольствия и Питания кофе находится рядом с чаем и водой. Он рассматривается как напиток, который можно найти в здоровой диете.

Согласно датскому исследованию, употребление 2-3 чашек кофе в день может снизить риск развития диабета 2 типа.

Кофе улучшает кровообращение, дает энергию, оказывает положительное влияние на сердце и печень.

Однако не все виды кофе так же полезны. Некоторые виды, хотя у них есть «кофе» в их названии, являются только напитком с таким вкусом.

Кофе, сваренный без фильтра

Популярный «турецкий кофе», который не имеет ничего общего с оригинальным способом приготовления этого вида кофе, не самый здоровый. Люди с риском развития ишемической болезни сердца должны ограничить свое потребление.

Кофе, сваренный без фильтра, содержит соединения, повышающие уровень вредного холестерина и гомоцистеина в крови.

Люди со слабым сердцем должны либо избегать кофе, либо пить (в небольших количествах) такой экспресс, фильтрованный или растворимый кофе хорошего качества. Как его распознать?

Растворимый кофе не так уж и плох

Растворимый кофе также не пользовался хорошей репутацией на протяжении многих лет. Однако, если оно хорошего качества, оно не вредно для здоровья.

Растворимый кофе получается из молотых кофейных зерен, которые варятся в небольшом количестве воды. Таким образом получают сильный экстракт, который затем сушат.

Лучший растворимый кофе - это сублимированный кофе. Сушат при правильном давлении и низкой температуре. Это очень хороший способ испарения воды.

Важно отметить, что растворимый кофе содержит в 2 раза меньше кофеина, чем молотый кофе. Это также мягче на вкус.

Хорошее качество растворимого кофе составляет 100 процентов натуральный кофе, без каких-либо добавок, включая эмульгаторы, транс-жиры и консерванты.

Кофе 3in1 - сахарная бомба

Пакеты с надписью «3in1 coffee» можно найти в каждом продуктовом магазине и на заправке. Это быстрый и простой способ приготовления ароматного напитка.

Однако, если мы посмотрим на состав продукта, мы скоро обнаружим, что кофе не является основным ингредиентом. Что в нем преобладает?

В первую очередь в состав входят сахар и глюкозный сироп. Кофе там обычно очень мало. Этот напиток вообще не следует называть кофе.

В дополнение к дозе сахара и небольшому количеству кофе, также содержаться другие опасные соединения, которых там быть не должно.

Кофе 3in1 - жиры и эмульгаторы

Кофе в пакетиках «3 в 1» имеет очень сложную композицию.

- В состав входят растительные отвержденные жиры, эмульгаторы, сухое молоко, антислипающие вещества, стабилизаторы. Есть даже добавление соли. Совершенно много ненужных веществ.

Самые вредные это жирные кислоты. Их чрезмерное употребление способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Все эти дополнительные вещества предназначены для того, чтобы порошок не слипался и не растворялся под воздействием воды.

- Независимо от того, какой кофе использовался для приготовления порошка, кофейные напитки 3 в 1 вредны для здоровья.

Двойной эспрессо со взбитыми сливками и карамельным соусом

Ничто так не будит нас так хорошо, как свежий ароматный кофе, сваренный в кофемашине. Стоит, однако, помнить, что польза кофе для здоровья также зависит от дополнительных факторов.

Большой кофе с добавлением взбитых сливок, молока, и ароматизированных соусов может иметь от 300 до даже 500 ккал, что равносильно полноценному обеду. В то же время мы не относимся к этому как к еде, а как к напитку.

Натуральный кофе обладает многими полезными для здоровья свойствами, и питье в меру не должно причинять нам вреда. Ключом является выбор хорошего качества кофе.www.strana-kofe.ru